ММЦ от 500 кг в смену
Молочный цех состоит из трех модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока.
Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется в соответствии с инструкциями Всероссийского института молочной индустрии. Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Назначение цеха
Приемка, очистка, переработка 500 кг молока в смену с получением и хранением следующих продуктов:
- напиток кисломолочный кефирный, фасованный в полиэтиленовые пакеты;
- сметана, фасованная в пластиковую тару;
- сыр мягкий Адыгейский, на развес.
- йогурт, фасованный в полиэтиленовые пакеты;
- ряженка, фасованная в полиэтиленовые пакеты.
Технические характеристики
|
1. Модульный молочный цех
2. Въезд транспорта
3. Место приёмки молока
4. Место отгрузки готовой продукции
5. Выезд транспорта
6. Площадка для мусоросборников
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов
8. Туалет
9. Опоры осветительные
10. Люк сантехнический
|
